Если вы любите жареные на гриле овощи, то прислушайтесь к нашим советам, чтобы максимально улучшить их вкус.
Артишоки
Приготовление: разрежьте их пополам, вырежьте сердцевину. Протрите артишоки оливковым маслом, посыпьте солью, молотым перцем или смесью приправ, которые мы рекомендуем использовать в конце статьи.
Жарьте артишоки на гриле, периодически переворачивая, пока они слегка не подрумянятся. Всего это займет около 8 минут.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 85 калорий, 4 г жира, 12 г углеводов, 4 г белка, 6 г клетчатки, 252 мг натрия, 422 мг калия, 22% дневной нормы витамина С, 19% дневной нормы фолиевой кислоты, 17% дневной нормы магния.
Спаржа
Приготовление: обрежьте жесткие концы стручка. Протрите оливковым маслом, солью и перцем.
Жарьте спаржу, периодически переворачивая, 6-8 минут.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 55 калорий, 4 г жира, 4 г углеводов, 3 г белка, 2 г клетчатки, 160 мг натрия, 238 мг калия, 39% дневной нормы фолиевой кислоты, 21% дневной нормы витамина А.
Болгарский перец
Приготовление: порежьте перец пополам, очистите от семян, полейте оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте перец на гриле, периодически переворачивая, пока он не подрумянится (около 5 минут).
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 54 калории, 4 г жира, 5 г углеводов, 1 г белка, 1 г клетчатки, 148 мг натрия, 173 мг калия, 190% дневной нормы витамина С и 20% дневной нормы витамина А.
Кукуруза
Приготовление: очистите кочан от листов, протрите оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 8-12 минут.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 120 калорий, 5 г жира, 19 г углеводов, 3 г белка, 2 г клетчатки, 161 мг натрия, 277 мг калия.
Баклажан
Приготовление: разрежьте баклажаны по длине на четыре части, протрите оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 2-3 минуты.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 59 калорий, 4 г жира, 7 г углеводов, 1 г белка, 4 г клетчатки, 148 мг натрия, 263 мг калия.
Грибы
Приготовление: очистите грибы, протрите оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 6-8 минут.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 50 калорий, 4 г жира, 4 г углеводов, 1 г белка, 4 г клетчатки, 148 мг натрия, 299 мг калия.
Лук
Приготовление: разрежьте луковицу пополам, а потом каждую половину еще на 4 части. Протрите оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 2-3 минуты.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 54 калории, 4 г жира, 5 г углеводов, 1 г белка, 1 г клетчатки, 148 мг натрия, 82 мг калия.
Цуккини
Приготовление: нарежьте цуккини по длине толстыми ломтиками. Протрите оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 4-6 минут.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 49 калорий, 4 г жира, 5 г углеводов, 1 г белка, 1 г клетчатки, 148 мг натрия, 284 мг калия, 30% дневной нормы витамина С.
Тыква
Приготовление: нарежьте тыкву толстыми ломтиками. Протрите оливковым маслом, солью, перцем или приправами.
Жарьте на гриле, периодически переворачивая, 4-6 минут.
Пищевая ценность: с маслом, солью и перцем вы получаете 49 калорий, 4 г жира, 5 г углеводов, 1 г белка, 1 г клетчатки, 148 мг натрия, 284 мг калия, 30% дневной нормы витамина С.
Приправы
Очень интересные вкусовые сочетания получаются, если жарить на гриле овощи с этими приправами.
Чили, чеснок и соевый соус: смешайте 4 чайных ложки оливкового масла, 1 столовую ложку чили, несколько зубков чеснока, 0,25 чайной ложки молотого белого перца и соевый соус.
Вы получите 48 калорий, 5 г жира, 1 г углеводов, 246 мг натрия, 7 мг калия.
Чили-Лайм: смешайте 4 чайные ложки оливкового масла, по 0,75 чайной ложки порошка чили и тмина, а также 0,5 чайной ложки соли. После обжаривания добавьте 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы и сок лайма по вкусу.
Вы получите 47 калорий, 5 г жира, 1 г углеводов, 300 мг натрия, 22 мг калия.
Чеснок-Тимьян: смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку нарезанного свежего тимьяна (или 1 чайную ложку сушеного), 0,5 чайной ложки чесночного порошка и 0,25 чайной ложки соли, а также молотый перец по вкусу. После жарки добавьте 2 столовые ложки нарезанного укропа.
Вы получите 65 калорий, 7 г жира, 1 г углеводов, 146 мг натрия, 10 мг калия.
Кленовый сироп: смешайте 2 столовые ложки кленового сиропа, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла, 1,25 чайной ложки лимонного сока, 0,5 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу.
Вы получите 52 калории, 3 г жира, 8 мг холестерина, 7 г углеводов, 292 мг натрия, 25 мг калия.
Цедра апельсина: смешайте 4 чайные ложки оливкового масла, цедру 1 апельсина, 0,5 чайной ложки соли и чайную ложку перца.
Вы получите 45 калорий, 5 г жира, 1 г углеводов, 291 мг натрия, 9 мг калия.